1 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		С, мг	В1, мг	В2, мг	А, мг	Д, мкг	Са, мг	Р, мг	Mg, мг	Fе, мг	К, мг	I, мкг	Se, мг	F, мг			
Завтрак	
МАКАРОНЫ ОТВАРНЫЕ С СЫРОМ	180	10.8	11.7	43.2	322.3	0.05	0.09	0.08	0.07	0.11	159.39	125.13	14.90	1.39	94.77	0.95	0.02	0.02	204	2011	
ЧАЙ С ЛИМОНОМ	180/15/7	0.3	0.0	15.1	62.8	1.16	0.00	0.01	0.00	0.00	14.54	8.81	6.34	0.80	37.20	0.00	0.00	0.00	393	2012	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	20	1.7	0.2	19.1	84.5	0.00	0.04	0.02	0.00	0.00	5.04	24.30	9.72	0.72	37.00	1.12	0.00	0.00	114	2013	
ПЕЧЕНЬЕ	40	3.0	3.9	29.8	166.8	0.00	0.03	0.02	0.01	0.00	11.60	36.00	8.00	0.84	44.00	0.00	0.00	0.00		2008	
Итого за прием пищи:	442	15.7	15.8	107.1	636.4	1.21	0.16	0.13	0.08	0.11	190.57	194.24	38.96	3.75	212.97	2.07	0.02	0.02			
Обед	
ОВОЩИ НАТУРАЛЬНЫЕ	60	0.5	0.1	1.5	8.4	6.00	0.02	0.02	0.01	0.00	13.80	25.20	8.40	0.60	84.60	1.80	0.00	0.01	112	2013	
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КРУПОЙ	200	4.8	4.8	17.1	131.2	4.75	0.15	0.06	0.17	0.04	36.16	70.16	29.11	1.67	450.66	4.12	0.00	0.02	98	2008	
КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ	150	3.6	4.6	37.7	206.0	0.00	0.03	0.00	0.03	0.00	11.00	78.00	26.00	0.60	0.00	0.00	0.00	0.00	323	2008	
ПТИЦА, ТУШЕННАЯ В СМЕТАННОМ СОУСЕ	50/50	13.9	19.3	3.2	242.0	0.54	0.05	0.09	0.07	0.00	26.11	123.13	14.35	1.18	145.59	4.50	0.02	0.09	312	2008	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	45	3.7	0.4	42.9	190.0	0.00	0.08	0.03	0.00	0.00	11.34	54.68	21.87	1.62	83.25	2.52	0.00	0.01	114	2013	
ХЛЕБ РЖАНОЙ	36	2.4	0.5	13.9	70.2	0.00	0.05	0.03	0.00	0.00	15.23	50.87	15.88	1.26	84.60	0.00	0.00	0.00	115	2013	
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ	200	0.0	0.0	23.2	92.9	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	8.53	0.00	1.80	0.00	1.32	0.00	0.00	0.00	349	2011	
Итого за прием пищи:	791	28.9	29.6	139.5	940.7	11.29	0.38	0.23	0.28	0.04	122.17	402.04	117.41	6.93	850.02	12.94	0.02	0.13			
Всего за день:	44.7	45.4	246.6	1 577.1	12.50	0.54	0.36	0.36	0.15	312.74	596.28	156.37	10.68	1 062.99	15.01	0.04	0.15			
	
1	

2 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		С, мг	В1, мг	В2, мг	А, мг	Д, мкг	Са, мг	Р, мг	Mg, мг	Fе, мг	К, мг	I, мкг	Se, мг	F, мг			
Завтрак	
КАША РИСОВАЯ ЖИДКАЯ НА МОЛОКЕ	180	4.4	6.5	29.9	196.2	0.47	0.05	0.12	0.03	0.08	99.80	103.12	23.63	0.34	160.42	8.49	0.00	0.01	189	2008	
СЫР (ПОРЦИЯМИ)	15	3.6	4.6	0.0	56.5	0.04	0.01	0.04	0.03	0.00	119.68	64.00	4.48	0.13	14.08	0.00	0.00	0.01		2012	
МАСЛО (ПОРЦИЯМИ)	10	0.1	8.3	0.1	75.0	0.00	0.00	0.00	0.08	0.00	1.00	2.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	13	2008	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	30	2.5	0.3	28.6	126.7	0.00	0.05	0.02	0.00	0.00	7.56	36.45	14.58	1.08	55.50	1.68	0.00	0.00	114	2013	
ЧАЙ С ЛИМОНОМ	180/15/7	0.3	0.0	15.1	62.8	1.16	0.00	0.01	0.00	0.00	14.54	8.81	6.34	0.80	37.20	0.00	0.00	0.00	393	2012	
ЯБЛОКО	200	0.8	0.8	19.6	94.0	20.00	0.06	0.04	0.01	0.00	32.00	22.00	16.00	4.40	556.00	4.00	0.00	0.02		2008	
Итого за прием пищи:	637	11.7	20.4	93.4	611.1	21.67	0.17	0.23	0.15	0.08	274.58	236.38	65.03	6.75	823.20	14.17	0.00	0.04			
Обед	
ОВОЩИ НАТУРАЛЬНЫЕ СВЕЖИЕ	50	0.6	0.1	1.9	12.0	12.50	0.03	0.02	0.08	0.00	7.00	13.00	10.00	0.50	145.00	1.00	0.00	0.00	71	2011	
РАССОЛЬНИК ЛЕНИНГРАДСКИЙ	200	1.7	3.5	13.1	90.8	5.17	0.05	0.04	0.18	0.06	25.85	46.07	20.23	0.79	372.32	3.46	0.00	0.02	96	2011	
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ	150	3.1	6.5	20.6	153.1	9.97	0.12	0.11	0.04	0.10	41.35	82.85	28.41	1.19	733.37	8.19	0.00	0.04	434	2013	
РЫБА ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ	90	16.9	7.9	5.0	160.6	4.22	0.12	0.12	0.46	0.00	58.04	248.43	66.34	1.38	620.05	156.86	0.02	0.66	227	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	45	3.3	0.3	21.9	103.4	0.00	0.05	0.02	0.00	0.00	9.32	34.02	13.37	0.81	58.05	0.00	0.00	0.01	114	2013	
ХЛЕБ РЖАНОЙ	24	1.6	0.3	9.3	46.8	0.00	0.03	0.02	0.00	0.00	10.15	33.91	10.58	0.85	56.40	0.00	0.00	0.00	115	2013	
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ	200	0.0	0.0	23.2	92.9	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	8.53	0.00	1.80	0.00	1.32	0.00	0.00	0.00	349	2011	
Итого за прием пищи:	759	27.1	18.5	94.9	659.5	31.86	0.40	0.33	0.76	0.16	160.24	458.28	150.73	5.52	1 986.51	169.51	0.02	0.73			
Всего за день:	38.8	38.9	188.3	1 270.6	53.53	0.57	0.56	0.91	0.24	434.82	694.66	215.76	12.27	2 809.71	183.68	0.02	0.77			
	
2	

3 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		С, мг	В1, мг	В2, мг	А, мг	Д, мкг	Са, мг	Р, мг	Mg, мг	Fе, мг	К, мг	I, мкг	Se, мг	F, мг			
Завтрак	
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ	155	3.2	17.7	21.7	258.7	10.51	0.13	0.11	0.07	0.18	42.94	86.34	30.49	1.24	772.27	8.49	0.00	0.04	128	2011	
РЫБА ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ	90	11.4	7.6	5.0	135.3	3.61	0.09	0.09	0.46	0.00	40.05	169.27	48.13	1.08	467.95	102.59	0.01	0.43	227	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	45	3.3	0.3	21.9	103.4	0.00	0.05	0.02	0.00	0.00	9.32	34.02	13.37	0.81	58.05	0.00	0.00	0.01	114	2013	
ЧАЙ С ЛИМОНОМ	180/15/7	0.3	0.0	15.1	62.8	1.16	0.00	0.01	0.00	0.00	14.54	8.81	6.34	0.80	37.20	0.00	0.00	0.00	393	2012	
АПЕЛЬСИН	200	1.8	0.4	16.2	86.0	120.00	0.08	0.06	0.02	0.00	68.00	46.00	26.00	0.60	394.00	4.00	0.00	0.04		2008	
Итого за прием пищи:	692	19.9	25.9	79.9	646.2	135.28	0.35	0.29	0.55	0.18	174.85	344.44	124.33	4.53	1 729.47	115.08	0.01	0.52			
Обед	
ОВОЩИ НАТУРАЛЬНЫЕ	60	0.5	0.1	1.5	8.4	6.00	0.02	0.02	0.01	0.00	13.80	25.20	8.40	0.60	84.60	1.80	0.00	0.01	112	2013	
БОРЩ С ФАСОЛЬЮ И КАРТОФЕЛЕМ	200	3.1	4.8	13.1	110.5	5.08	0.07	0.05	0.19	0.00	46.28	72.53	26.45	1.34	381.32	4.78	0.00	0.02	84	2011	
КАША ПШЕНИЧНАЯ РАССЫПЧАТАЯ	150	6.7	4.8	39.6	227.8	0.00	0.14	0.06	0.02	0.08	31.78	142.72	33.74	2.43	139.24	0.00	0.04	0.00	323	2008	
ПОДЖАРКА	90	20.8	26.4	4.7	340.6	3.59	0.08	0.14	0.04	0.00	21.89	188.29	29.16	2.93	525.96	9.95	0.00	0.07	251	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	45	3.3	0.3	21.9	103.4	0.00	0.05	0.02	0.00	0.00	9.32	34.02	13.37	0.81	58.05	0.00	0.00	0.01	114	2013	
ХЛЕБ РЖАНОЙ	24	1.6	0.3	9.3	46.8	0.00	0.03	0.02	0.00	0.00	10.15	33.91	10.58	0.85	56.40	0.00	0.00	0.00	115	2013	
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ПЛОДОВ	200	0.2	0.2	27.0	111.1	1.60	0.01	0.01	0.00	0.00	13.16	3.96	4.43	0.79	112.44	0.80	0.00	0.00	394	2008	
Итого за прием пищи:	769	36.1	36.8	117.1	948.5	16.27	0.40	0.32	0.26	0.08	146.38	500.63	126.13	9.75	1 358.01	17.33	0.04	0.11			
Всего за день:	56.1	62.7	197.0	1 594.7	151.55	0.75	0.61	0.81	0.26	321.23	845.07	250.46	14.28	3 087.48	132.41	0.05	0.63			
	
3	

4 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		С, мг	В1, мг	В2, мг	А, мг	Д, мкг	Са, мг	Р, мг	Mg, мг	Fе, мг	К, мг	I, мкг	Se, мг	F, мг			
Завтрак	
КАША ОВСЯНАЯ "ГЕРКУЛЕС" ВЯЗКАЯ	180	7.0	8.4	32.8	235.3	0.45	0.15	0.13	0.03	0.08	111.78	176.35	54.80	1.49	252.99	10.03	0.00	0.02	184	2008	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	45	3.3	0.3	21.9	103.4	0.00	0.05	0.02	0.00	0.00	9.32	34.02	13.37	0.81	58.05	0.00	0.00	0.01	114	2013	
ХЛЕБ РЖАНОЙ	24	1.6	0.3	9.3	46.8	0.00	0.03	0.02	0.00	0.00	10.15	33.91	10.58	0.85	56.40	0.00	0.00	0.00	115	2013	
СЫР (ПОРЦИЯМИ)	16	3.5	4.4	0.0	54.8	0.04	0.01	0.04	0.03	0.00	116.09	62.08	4.34	0.13	13.66	0.00	0.00	0.01		2012	
МАСЛО (ПОРЦИЯМИ)	10	0.1	8.3	0.1	75.0	0.00	0.00	0.00	0.07	0.00	1.00	2.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	13	2008	
ЧАЙ С ЛИМОНОМ	180/15/7	0.3	0.0	15.1	62.8	1.16	0.00	0.01	0.00	0.00	14.54	8.81	6.34	0.80	37.20	0.00	0.00	0.00	393	2012	
Итого за прием пищи:	477	15.8	21.7	79.2	578.0	1.65	0.24	0.22	0.13	0.08	262.88	317.17	89.43	4.08	418.30	10.03	0.00	0.04			
Обед	
СУП-ЛАПША ДОМАШНЯЯ	200	2.7	3.7	18.4	117.8	5.09	0.07	0.05	0.18	0.06	22.65	51.62	17.92	0.94	373.79	4.04	0.00	0.02	106	2008	
ТЕФТЕЛИ (2-Й ВАРИАНТ)	60/30	8.4	14.8	9.9	205.5	1.32	0.04	0.04	0.09	0.00	13.24	82.84	14.94	1.20	165.33	3.41	0.00	0.03	284	2008	
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ	155	5.6	4.7	35.9	208.4	0.00	0.07	0.03	0.02	0.08	22.74	44.57	8.35	1.07	65.69	0.79	0.01	0.01	209	2008	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	45	3.3	0.3	21.9	103.4	0.00	0.05	0.02	0.00	0.00	9.32	34.02	13.37	0.81	58.05	0.00	0.00	0.01	114	2013	
ХЛЕБ РЖАНОЙ	24	1.6	0.3	9.3	46.8	0.00	0.03	0.02	0.00	0.00	10.15	33.91	10.58	0.85	56.40	0.00	0.00	0.00	115	2013	
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ	200	0.0	0.0	23.2	92.9	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	8.53	0.00	1.80	0.00	1.32	0.00	0.00	0.00	349	2011	
Итого за прием пищи:	714	21.6	23.7	118.7	774.8	6.41	0.26	0.16	0.29	0.14	86.63	246.96	66.96	4.87	720.58	8.24	0.01	0.07			
Всего за день:	37.4	45.5	197.9	1 352.8	8.06	0.50	0.38	0.42	0.22	349.51	564.13	156.39	8.95	1 138.88	18.27	0.01	0.11			
	
4	

5 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		С, мг	В1, мг	В2, мг	А, мг	Д, мкг	Са, мг	Р, мг	Mg, мг	Fе, мг	К, мг	I, мкг	Se, мг	F, мг			
Завтрак	
РАГУ ИЗ ПТИЦЫ	200	17.1	22.1	17.3	336.5	8.71	0.16	0.18	0.29	0.00	36.51	186.14	38.81	2.33	717.13	10.53	0.02	0.14	309	2008	
ОВОЩИ НАТУРАЛЬНЫЕ	50	0.6	0.1	2.0	12.5	12.99	0.03	0.02	0.09	0.00	7.27	13.51	10.39	0.52	150.68	1.04	0.00	0.00	112	2013	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	45	3.3	0.3	21.9	103.4	0.00	0.05	0.02	0.00	0.00	9.32	34.02	13.37	0.81	58.05	0.00	0.00	0.01	114	2013	
ХЛЕБ РЖАНОЙ	24	1.6	0.3	9.3	46.8	0.00	0.03	0.02	0.00	0.00	10.15	33.91	10.58	0.85	56.40	0.00	0.00	0.00	115	2013	
ЧАЙ С ЛИМОНОМ	180/15/7	0.3	0.0	15.1	62.8	1.16	0.00	0.01	0.00	0.00	14.54	8.81	6.34	0.80	37.20	0.00	0.00	0.00	393	2012	
ПРЯНИК	40	2.4	1.9	30.0	146.4	0.00	0.03	0.01	0.00	0.00	4.40	20.00	3.60	0.32	28.40	0.00	0.00	0.00			
Итого за прием пищи:	561	25.2	24.6	95.6	708.3	22.86	0.30	0.26	0.38	0.00	82.19	296.39	83.09	5.63	1 047.86	11.57	0.02	0.15			
Обед	
ОВОЩИ НАТУРАЛЬНЫЕ	50	0.4	0.1	1.3	7.0	5.00	0.02	0.02	0.01	0.00	11.50	21.00	7.00	0.50	70.50	1.50	0.00	0.01	112	2013	
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С БОБОВЫМИ	200	4.3	6.0	14.9	132.1	5.00	0.11	0.07	0.21	0.03	43.19	100.58	29.12	1.42	438.06	2.74	0.00	0.03	102	2011	
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ	180	3.1	6.5	21.0	155.2	10.20	0.12	0.11	0.05	0.10	41.61	84.35	29.00	1.21	749.73	8.33	0.00	0.04	434	2013	
КОТЛЕТА РУБЛЕНАЯ ИЗ ПТИЦЫ	90	19.2	23.7	7.0	317.2	0.74	0.07	0.14	0.08	0.04	21.98	164.05	21.22	1.78	217.72	6.14	0.02	0.12	306	2012	
СОУС СМЕТАННЫЙ С ТОМАТОМ	30	0.7	1.1	2.8	27.8	0.79	0.00	0.02	0.02	0.00	9.64	10.49	3.17	0.16	47.83	1.16	0.00	0.00	331	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	45	3.3	0.3	21.9	103.4	0.00	0.05	0.02	0.00	0.00	9.32	34.02	13.37	0.81	58.05	0.00	0.00	0.01	114	2013	
ХЛЕБ РЖАНОЙ	24	1.6	0.3	9.3	46.8	0.00	0.03	0.02	0.00	0.00	10.15	33.91	10.58	0.85	56.40	0.00	0.00	0.00	115	2013	
ЧАЙ С ЛИМОНОМ	180/15/7	0.3	0.0	15.1	62.8	1.16	0.00	0.01	0.00	0.00	14.54	8.81	6.34	0.80	37.20	0.00	0.00	0.00	393	2012	
Итого за прием пищи:	821	32.8	37.9	93.4	852.3	22.89	0.40	0.41	0.37	0.17	161.93	457.21	119.80	7.53	1 675.49	19.87	0.02	0.21			
Всего за день:	57.9	62.5	189.0	1 560.6	45.75	0.70	0.67	0.75	0.17	244.12	753.60	202.89	13.16	2 723.35	31.44	0.04	0.36			
	
5	

6 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		С, мг	В1, мг	В2, мг	А, мг	Д, мкг	Са, мг	Р, мг	Mg, мг	Fе, мг	К, мг	I, мкг	Se, мг	F, мг			
Завтрак	
ТЕФТЕЛИ (2-Й ВАРИАНТ)	60/30	8.4	14.8	9.9	205.5	1.32	0.04	0.04	0.09	0.00	13.24	82.84	14.94	1.20	165.33	3.41	0.00	0.03	284	2008	
ОВОЩИ НАТУРАЛЬНЫЕ	50	0.4	0.1	1.3	7.0	5.00	0.02	0.02	0.01	0.00	11.50	21.00	7.00	0.50	70.50	1.50	0.00	0.01	112	2013	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	45	3.3	0.3	21.9	103.4	0.00	0.05	0.02	0.00	0.00	9.32	34.02	13.37	0.81	58.05	0.00	0.00	0.01	114	2013	
ХЛЕБ РЖАНОЙ	24	1.6	0.3	9.3	46.8	0.00	0.03	0.02	0.00	0.00	10.15	33.91	10.58	0.85	56.40	0.00	0.00	0.00	115	2013	
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ	200	0.0	0.0	23.2	92.9	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	8.53	0.00	1.80	0.00	1.32	0.00	0.00	0.00	349	2011	
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ	155	5.6	4.7	35.9	208.4	0.00	0.07	0.03	0.02	0.08	22.74	44.57	8.35	1.07	65.69	0.79	0.01	0.01	209	2008	
Итого за прием пищи:	564	19.4	20.1	101.5	664.0	6.32	0.21	0.13	0.12	0.08	75.48	216.34	56.04	4.43	417.29	5.70	0.01	0.06			
Обед	
СУП С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ И КАРТОФЕЛЕМ	200	2.7	4.7	18.3	126.6	4.60	0.09	0.05	0.21	0.05	29.66	48.30	19.22	0.92	338.76	3.50	0.00	0.03	101	2008	
КОТЛЕТЫ, БИТОЧКИ, ШНИЦЕЛИ РУБЛЕННЫЕ	90	13.5	19.2	12.3	275.5	0.00	0.07	0.09	0.02	0.08	16.52	134.01	23.59	2.27	251.85	4.50	0.00	0.03	282	2012	
КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ	150	3.6	4.6	37.7	206.0	0.00	0.03	0.00	0.03	0.00	11.00	78.00	26.00	0.60	0.00	0.00	0.00	0.00	323	2008	
СОУС СМЕТАННЫЙ С ТОМАТОМ	30	0.7	1.1	2.8	27.8	0.79	0.00	0.02	0.02	0.00	9.64	10.49	3.17	0.16	47.83	1.16	0.00	0.00	331	2011	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	45	3.3	0.3	21.9	103.4	0.00	0.05	0.02	0.00	0.00	9.32	34.02	13.37	0.81	58.05	0.00	0.00	0.01	114	2013	
ХЛЕБ РЖАНОЙ	24	1.6	0.3	9.3	46.8	0.00	0.03	0.02	0.00	0.00	10.15	33.91	10.58	0.85	56.40	0.00	0.00	0.00	115	2013	
ЧАЙ С ЛИМОНОМ	180/15/7	0.3	0.0	15.1	62.8	1.16	0.00	0.01	0.00	0.00	14.54	8.81	6.34	0.80	37.20	0.00	0.00	0.00	393	2012	
ФРУКТЫ	200	0.8	0.8	19.0	91.2	8.00	0.05	0.03	0.01	0.00	28.80	19.80	14.40	3.96	556.00	4.00	0.00	0.02			
Итого за прием пищи:	941	26.3	31.0	136.5	939.9	14.55	0.32	0.24	0.29	0.13	129.63	367.34	116.67	10.37	1 346.09	13.16	0.00	0.09			
Всего за день:	45.7	51.1	237.9	1 603.9	20.87	0.53	0.37	0.41	0.21	205.11	583.68	172.71	14.80	1 763.38	18.86	0.01	0.15			
	
6	

7 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		С, мг	В1, мг	В2, мг	А, мг	Д, мкг	Са, мг	Р, мг	Mg, мг	Fе, мг	К, мг	I, мкг	Se, мг	F, мг			
Завтрак	
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА С МОРКОВЬЮ	100	22.1	5.6	24.7	245.2	0.58	0.08	0.21	0.34	0.06	128.19	197.10	34.53	1.16	209.84	3.48	0.02	0.03	224	2011	
МОЛОКО СГУЩЕННОЕ	20	1.4	1.7	11.1	65.6	0.20	0.01	0.08	0.01	0.01	61.40	43.80	6.80	0.04	73.00	1.40	0.00	0.01	490	2013	
ФРУКТЫ	200	2.9	1.0	40.7	186.2	8.00	0.06	0.09	0.04	0.00	14.40	50.40	75.60	1.08	696.00	0.00	0.00	0.00			
ЧАЙ С САХАРОМ	185/15	0.2	0.0	14.9	60.5	0.04	0.00	0.01	0.00	0.00	10.20	7.42	5.18	0.74	25.66	0.00	0.00	0.00	430	2008	
Итого за прием пищи:	520	26.7	8.3	91.5	557.5	8.82	0.15	0.39	0.39	0.07	214.19	298.72	122.11	3.02	1 004.50	4.88	0.02	0.04			
Обед	
ОВОЩИ НАТУРАЛЬНЫЕ	50	0.4	0.1	1.3	7.0	5.00	0.02	0.02	0.01	0.00	11.50	21.00	7.00	0.50	70.50	1.50	0.00	0.01	112	2013	
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КРУПОЙ	200	1.7	3.8	13.5	95.5	5.28	0.05	0.04	0.17	0.03	24.24	46.50	19.65	0.77	375.67	3.70	0.00	0.02	98	2008	
КАША ПШЕННАЯ РАССЫПЧАТАЯ	150	3.6	4.6	37.7	206.0	0.00	0.03	0.00	0.03	0.00	11.00	78.00	26.00	0.60	0.00	0.00	0.00	0.00	323	2008	
ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ	90	15.9	16.9	4.3	233.2	1.92	0.05	0.09	0.04	0.07	15.06	139.43	20.33	2.14	366.82	7.11	0.00	0.04	373	2013	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	45	3.3	0.3	21.9	103.4	0.00	0.05	0.02	0.00	0.00	9.32	34.02	13.37	0.81	58.05	0.00	0.00	0.01	114	2013	
ХЛЕБ РЖАНОЙ	24	1.6	0.3	9.3	46.8	0.00	0.03	0.02	0.00	0.00	10.15	33.91	10.58	0.85	56.40	0.00	0.00	0.00	115	2013	
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ	200	0.0	0.0	23.2	92.9	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	8.53	0.00	1.80	0.00	1.32	0.00	0.00	0.00	349	2011	
Итого за прием пищи:	759	26.4	26.0	111.2	784.7	12.20	0.23	0.19	0.25	0.10	89.80	352.86	98.73	5.67	928.76	12.31	0.00	0.08			
Всего за день:	53.1	34.3	202.6	1 342.2	21.02	0.38	0.58	0.64	0.17	303.99	651.58	220.84	8.69	1 933.26	17.19	0.02	0.12			
	
7	

8 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		С, мг	В1, мг	В2, мг	А, мг	Д, мкг	Са, мг	Р, мг	Mg, мг	Fе, мг	К, мг	I, мкг	Se, мг	F, мг			
Завтрак	
ПЛОВ ИЗ ПТИЦЫ	220	25.7	38.0	34.2	581.1	1.80	0.12	0.19	0.42	0.00	39.47	264.39	48.30	2.56	346.77	9.43	0.04	0.17	311	2008	
ОВОЩИ НАТУРАЛЬНЫЕ	50	0.6	0.1	2.0	12.5	12.99	0.03	0.02	0.09	0.00	7.27	13.51	10.39	0.52	150.68	1.04	0.00	0.00	112	2013	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	45	3.3	0.3	21.9	103.4	0.00	0.05	0.02	0.00	0.00	9.32	34.02	13.37	0.81	58.05	0.00	0.00	0.01	114	2013	
ХЛЕБ РЖАНОЙ	24	1.6	0.3	9.3	46.8	0.00	0.03	0.02	0.00	0.00	10.15	33.91	10.58	0.85	56.40	0.00	0.00	0.00	115	2013	
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ	200	0.0	0.0	23.2	92.9	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	8.53	0.00	1.80	0.00	1.32	0.00	0.00	0.00	349	2011	
Итого за прием пищи:	539	31.2	38.7	90.6	836.7	14.79	0.23	0.25	0.51	0.00	74.74	345.83	84.44	4.74	613.22	10.47	0.04	0.18			
Обед	
ОВОЩИ НАТУРАЛЬНЫЕ	50	0.6	0.1	2.0	12.5	12.99	0.03	0.02	0.09	0.00	7.27	13.51	10.39	0.52	150.68	1.04	0.00	0.00	112	2013	
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МЯСНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ	200	8.3	5.2	14.0	134.6	6.88	0.10	0.06	0.16	0.00	30.99	112.89	29.81	1.92	485.00	4.64	0.00	0.02	104	2011	
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ	180	3.1	6.5	21.0	155.2	10.20	0.12	0.11	0.05	0.10	41.61	84.35	29.00	1.21	749.73	8.33	0.00	0.04	434	2013	
КОТЛЕТЫ ИЛИ БИТОЧКИ РЫБНЫЕ	90	12.2	11.6	13.3	206.9	0.46	0.09	0.09	0.03	0.08	34.99	180.37	45.06	1.44	319.43	95.69	0.01	0.41	239	2008	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	45	3.3	0.3	21.9	103.4	0.00	0.05	0.02	0.00	0.00	9.32	34.02	13.37	0.81	58.05	0.00	0.00	0.01	114	2013	
ХЛЕБ РЖАНОЙ	24	1.6	0.3	9.3	46.8	0.00	0.03	0.02	0.00	0.00	10.15	33.91	10.58	0.85	56.40	0.00	0.00	0.00	115	2013	
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ПЛОДОВ	200	0.2	0.2	27.0	111.1	1.60	0.01	0.01	0.00	0.00	13.16	3.96	4.43	0.79	112.44	0.80	0.00	0.00	394	2008	
Итого за прием пищи:	789	29.2	24.1	108.5	770.5	32.13	0.43	0.33	0.33	0.18	147.49	463.01	142.64	7.54	1 931.73	110.50	0.01	0.48			
Всего за день:	60.4	62.8	199.1	1 607.2	46.92	0.66	0.58	0.84	0.18	222.23	808.84	227.08	12.28	2 544.95	120.97	0.05	0.66			
	
8	

9 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		С, мг	В1, мг	В2, мг	А, мг	Д, мкг	Са, мг	Р, мг	Mg, мг	Fе, мг	К, мг	I, мкг	Se, мг	F, мг			
Завтрак	
КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ	150	3.6	4.6	37.7	206.0	0.00	0.03	0.00	0.03	0.00	11.00	78.00	26.00	0.60	0.00	0.00	0.00	0.00	323	2008	
КОТЛЕТА РУБЛЕНАЯ ИЗ ПТИЦЫ	90	19.2	23.7	7.0	317.2	0.74	0.07	0.14	0.08	0.04	21.98	164.05	21.22	1.78	217.72	6.14	0.02	0.12	306	2012	
ОВОЩИ НАТУРАЛЬНЫЕ	50	0.6	0.1	2.0	12.5	12.99	0.03	0.02	0.09	0.00	7.27	13.51	10.39	0.52	150.68	1.04	0.00	0.00	112	2013	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	45	3.3	0.3	21.9	103.4	0.00	0.05	0.02	0.00	0.00	9.32	34.02	13.37	0.81	58.05	0.00	0.00	0.01	114	2013	
ХЛЕБ РЖАНОЙ	24	1.6	0.3	9.3	46.8	0.00	0.03	0.02	0.00	0.00	10.15	33.91	10.58	0.85	56.40	0.00	0.00	0.00	115	2013	
ЧАЙ С ЛИМОНОМ	180/15/7	0.3	0.0	15.1	62.8	1.16	0.00	0.01	0.00	0.00	14.54	8.81	6.34	0.80	37.20	0.00	0.00	0.00	393	2012	
Итого за прием пищи:	561	28.5	28.9	93.0	748.6	14.89	0.21	0.21	0.20	0.04	74.26	332.30	87.90	5.36	520.05	7.18	0.02	0.13			
Обед	
ОВОЩИ НАТУРАЛЬНЫЕ	50	0.6	0.1	2.0	12.5	12.99	0.03	0.02	0.09	0.00	7.27	13.51	10.39	0.52	150.68	1.04	0.00	0.00	112	2013	
БОРЩ С КАПУСТОЙ И КАРТОФЕЛЕМ	200	1.7	4.6	10.4	91.8	7.00	0.04	0.05	0.19	0.00	42.05	40.34	20.50	1.02	300.22	5.06	0.00	0.01	82	2011	
ПТИЦА, ТУШЕННАЯ В СМЕТАННОМ СОУСЕ	50/50	13.9	19.3	3.2	242.0	0.54	0.05	0.09	0.07	0.00	26.11	123.13	14.35	1.18	145.59	4.50	0.02	0.09	312	2008	
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ	150	5.4	4.5	34.8	201.4	0.00	0.07	0.02	0.02	0.07	19.12	42.54	7.91	1.01	63.47	0.76	0.01	0.01	209	2008	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	45	3.7	0.4	42.9	190.0	0.00	0.08	0.03	0.00	0.00	11.34	54.68	21.87	1.62	83.25	2.52	0.00	0.01	114	2013	
ХЛЕБ РЖАНОЙ	24	1.6	0.3	9.3	46.8	0.00	0.03	0.02	0.00	0.00	10.15	33.91	10.58	0.85	56.40	0.00	0.00	0.00	115	2013	
ЧАЙ С САХАРОМ	185/15	0.2	0.0	14.9	60.5	0.04	0.00	0.01	0.00	0.00	12.02	7.42	5.58	0.74	25.79	0.00	0.00	0.00	430	2008	
Итого за прием пищи:	769	27.1	29.1	117.4	845.0	20.57	0.30	0.24	0.37	0.07	128.06	315.53	91.18	6.94	825.40	13.88	0.03	0.12			
Всего за день:	55.6	58.1	210.4	1 593.6	35.46	0.51	0.45	0.57	0.11	202.32	647.83	179.08	12.30	1 345.45	21.06	0.05	0.25			
	
9	

10 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		С, мг	В1, мг	В2, мг	А, мг	Д, мкг	Са, мг	Р, мг	Mg, мг	Fе, мг	К, мг	I, мкг	Se, мг	F, мг			
Завтрак	
КАША МАННАЯ ВЯЗКАЯ	180	6.4	6.6	35.7	226.6	0.47	0.07	0.13	0.03	0.08	104.58	95.47	16.97	0.45	182.35	8.10	0.00	0.01	184	2008	
СЫР (ПОРЦИЯМИ)	15	3.4	4.3	0.0	53.0	0.04	0.01	0.04	0.03	0.00	112.20	60.00	4.20	0.12	13.20	0.00	0.00	0.01		2012	
МАСЛО (ПОРЦИЯМИ)	10	0.1	8.3	0.1	75.0	0.00	0.00	0.00	0.08	0.00	1.00	2.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	13	2008	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	45	3.3	0.3	21.9	103.4	0.00	0.05	0.02	0.00	0.00	9.32	34.02	13.37	0.81	58.05	0.00	0.00	0.01	114	2013	
ХЛЕБ РЖАНОЙ	24	1.6	0.3	9.3	46.8	0.00	0.03	0.02	0.00	0.00	10.15	33.91	10.58	0.85	56.40	0.00	0.00	0.00	115	2013	
ЧАЙ С ЛИМОНОМ	180/15/7	0.3	0.0	15.1	62.8	1.16	0.00	0.01	0.00	0.00	14.54	8.81	6.34	0.80	37.20	0.00	0.00	0.00	393	2012	
Итого за прием пищи:	476	15.0	19.7	82.1	567.4	1.67	0.16	0.22	0.14	0.08	251.79	234.21	51.46	3.03	347.20	8.10	0.00	0.03			
Обед	
СУП КРЕСТЬЯНСКИЙ СО СМЕТАНОЙ	200	2.1	5.6	14.0	118.0	4.15	0.08	0.05	0.21	0.05	22.93	53.12	20.28	0.85	315.38	3.80	0.00	0.02			
РАГУ ИЗ ПТИЦЫ	200	17.1	22.1	17.3	336.5	8.71	0.16	0.18	0.29	0.00	36.51	186.14	38.81	2.33	717.13	10.53	0.02	0.14	309	2008	
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	45	3.7	0.4	42.9	190.0	0.00	0.08	0.03	0.00	0.00	11.34	54.68	21.87	1.62	83.25	2.52	0.00	0.01	114	2013	
ХЛЕБ РЖАНОЙ	24	1.6	0.3	9.3	46.8	0.00	0.03	0.02	0.00	0.00	10.15	33.91	10.58	0.85	56.40	0.00	0.00	0.00	115	2013	
ЧАЙ С САХАРОМ	185/15	0.2	0.0	14.9	60.5	0.04	0.00	0.01	0.00	0.00	12.02	7.42	5.58	0.74	25.79	0.00	0.00	0.00	430	2008	
Итого за прием пищи:	669	24.7	28.4	98.5	751.7	12.90	0.35	0.29	0.50	0.05	92.95	335.27	97.12	6.39	1 197.95	16.85	0.02	0.17			
Всего за день:	39.7	48.1	180.6	1 319.2	14.57	0.51	0.51	0.64	0.13	344.74	569.48	148.58	9.42	1 545.15	24.95	0.02	0.20			
	
10	

МКУ "Центр ОУ"		
ИТОГО ПО ПРИМЕРНОМУ МЕНЮ		
		
Итого	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества		
	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		С, мг	В1, мг	В2, мг	А, мг	Д, мкг	Са, мг	Р, мг	Mg, мг	Fе, мг	К, мг	I, мкг	Se, мг	F, мг		
Итого за весь период	489,3	509,2	2049,3	14821,8	410.23	5.65	5.07	6.35	1.84	2 940.81	6 715.15	1 930.16	116.83	19 954.60	583.84	0.31	3.40		
Среднее значение за период	48.9	50.9	204.9	1 482.2	41.02	0.57	0.51	0.64	0.18	294.08	671.52	193.02	11.68	1 995.46	58.38	0.03	0.34		
Содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в % от калорийности	13.2	30.9	55.9																
СУММАРНЫЕ ОБЪЕМЫ БЛЮД ПО ПРИЕМАМ ПИЩИ (В ГРАММАХ)		
Возраст детей	Завтрак	Обед			
					
7-11 лет	547	778			
			
11